红酒焖蜗牛的做法是什么?
准备材料：蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄酱、盐、鸡精、基础汤、胡椒、红葡萄酒、黄油
做法：
1、将新鲜的蜗牛肉挖出，焯水备用，把壳洗干净备用;
2、在锅中放入黄油、洋葱、白芹炒香;
3、在锅中放入番茄酱，炒出红油后放入蜗牛肉，用小火烧3分钟左右;
4、在锅中倒入适量红葡萄酒，用小火把焖锅中的蜗牛焖出红酒香味;
5、把蜗牛壳用开水煮一下起锅，将蜗牛装进蜗牛壳，放在盘中土豆泥上即成。
红酒煎鹅肝的做法是什么?
食材：干红葡萄酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。
步骤：
1、首先将苹果切皮，然后切片，每一片都要切去果核哦，之后沾上白糖。
2、小火热锅，加入黄油化开，之后放入苹果片，煎到软软的夹出。
3、肝切片，撒上胡椒粉、盐、白胡椒，之后放入盛有酥炸粉的小盘子里拍拍粉。
4、小火热锅，加入一小块黄油，化开之后放入鹅肝煎，不用太多黄油哦，鹅肝的油脂比较多。
5、将鹅肝煎到两面金黄后盛出，装入餐盘里。
6、舀3勺酸梅酱，之后倒入3勺的干红葡萄酒，加班之后放入锅中煮十五秒后淋在鹅肝上。
7、红酒煎鹅肝就完成啦，准备好刀叉美美享受一顿吧。
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