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红酒焖蜗牛是怎么做的?红酒煎鹅肝的做法是什么?

2023-03-21 16:51:51 来源:中国海洋网

红酒焖蜗牛的做法是什么?

准备材料:蜗牛、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄酱、盐、鸡精、基础汤、胡椒、红葡萄酒、黄油

做法:

1、将新鲜的蜗牛肉挖出,焯水备用,把壳洗干净备用;

2、在锅中放入黄油、洋葱、白芹炒香;

3、在锅中放入番茄酱,炒出红油后放入蜗牛肉,用小火烧3分钟左右;

4、在锅中倒入适量红葡萄酒,用小火把焖锅中的蜗牛焖出红酒香味;

5、把蜗牛壳用开水煮一下起锅,将蜗牛装进蜗牛壳,放在盘中土豆泥上即成。

红酒煎鹅肝的做法是什么?

食材:干红葡萄酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱、红酒、黄油、酥炸粉、盐。

步骤:

1、首先将苹果切皮,然后切片,每一片都要切去果核哦,之后沾上白糖。

2、小火热锅,加入黄油化开,之后放入苹果片,煎到软软的夹出。

3、肝切片,撒上胡椒粉、盐、白胡椒,之后放入盛有酥炸粉的小盘子里拍拍粉。

4、小火热锅,加入一小块黄油,化开之后放入鹅肝煎,不用太多黄油哦,鹅肝的油脂比较多。

5、将鹅肝煎到两面金黄后盛出,装入餐盘里。

6、舀3勺酸梅酱,之后倒入3勺的干红葡萄酒,加班之后放入锅中煮十五秒后淋在鹅肝上。

7、红酒煎鹅肝就完成啦,准备好刀叉美美享受一顿吧。

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