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火锅宽粉用冷水泡还是开水泡?粉丝用开水泡还是冷水泡好?

2023-05-19 08:39:14 来源:中国海洋网

火锅宽粉用冷水泡还是开水泡?

用冷水或温水。

火锅宽粉用冷水或温水浸泡都是可以的,其中温度越高,所需要的时间相对来说也会越短,所以如果是赶时间的话建议可以用40-60摄氏度的温水来泡火锅宽粉。

但是也并不是温度越高越好,这是因为火锅宽粉是全干粉,所以是不宜用开水去浸泡的,这样容易把粉条的表皮烫伤,这样泡出来的火锅宽粉容易出现外面软了,但里面还有硬芯的情况,煮熟后吃起来口感不是很好。

粉丝用开水泡还是冷水泡好?

用温水最好。

在泡粉丝的时候最好是能使用温水,如果用冷水泡的话,粉丝很快就会被泡软,且泡出来的粉丝还会容易粘在一起,这样粉丝一夹就会容易碎。

但也不建议使用冷水来泡,因为如果用冷水泡的话,粉丝会很不容易泡发,泡出来的粉丝还会发硬。

所以最好是能使用50摄氏度左右的温水来泡粉丝。

因为粉丝经过晾晒之后才制作成的,所以表面肯定会残留着一些灰尘,平常我们吃的时候肯定会先用水把粉丝泡开了之后再吃。

现在市场上卖的粉丝有那种粗的也有那种细的,粗的和细的泡的时间是不一样的,平常我们泡的时候都要用温水泡,这样泡出来的粉丝的口感是比较好的,而且吃起来也比较有韧性;

如果我们买回来的是那种粗点的粉丝的话,一般情况下我们用温水泡30分钟左右就可以了。

如果我们买回来的是细的粉丝,那么用温水泡10分钟左右就可以了。

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