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生煎馒头怎么做？生煎馒头和生煎包有区别吗？

2023-06-25 14:05:06 来源：廊坊生活网

生煎馒头怎么做?

步骤1

面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌成团，再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团。

步骤2

调馅 . 一勺生抽半勺盐半勺胡椒粉两勺白糖一勺鸡粉半勺味精一小勺玉米淀粉加入二两水搅拌黏黏的再加入葱蒜油搅拌就好

步骤3

发酵好的面团反复揉一揉，分割成20克左右的小剂子。、剂子压扁，包入馅，收口朝下。

步骤4

锅预热，倒入少量的油，码入馒头，煎二三分钟后加入二分之一的水，盖上盖，等水分全部收干撒香葱末芝麻淋一点油再煎二三分钟即可出锅。

生煎馒头和生煎包有区别吗?

1、名称不同：生煎馒头是上海人对生煎包的叫法，因为上海人习惯把包子叫做馒头。在其他地方，生煎馒头和生煎包是同一个东西。

2、做法不同：生煎包是用生的小包子直接放在煎锅里做熟的，而煎包是用蒸好的包子再用油煎成金黄的。

3、口感不同：生煎包的皮比较薄，底部酥脆，馅料多汁，而煎包的皮比较厚，表面焦黄，馅料干香。