花雕鸡是什么菜系?
花雕鸡是广东的一个名菜，也是中国的八大菜系之一，主要是运用的一些花雕酒，所以称为常见的名菜，主要是经过反复的焖烤，肉质非常的鲜的，鸡肉中含有丰富的蛋白质以及维生素它主要是很容易被人体消化和吸收有助于增强体力强壮筋骨，对人的生长发育有重要的作用，也是人体中常见的一些组成人体中常见的脂肪，所以，多吃一些鸡肉对身体还是有一定好处。
花雕酒焖鸡怎么做?
1、食材：鸡腿、花雕酒5勺、生抽2勺、胡椒粉2勺、小米椒少许、葱姜蒜适量、香菜少许。
2、把鸡腿处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒。
3、用手抹匀，腌制半小时。
4、把姜切片，放一旁备用。
5、葱切段，放一旁备用。
6、锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡腿，蒜头和花雕酒。
7、盖上盖，中火烧至锅内上汽，转小火烧30分钟。
8、然后放入香菜、小米椒、葱花、生抽和热油，这样花雕鸡就已经完成了。
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