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汤圆应该冷水下锅还是热水下锅？汤圆和元宵的区别在哪里？

2023-04-24 09:15:56 来源：置顶网

汤圆冷水下锅还是热水下锅

汤圆一般是热水下锅。

汤圆一般建议热水下锅，汤圆如果用冷水下锅，很容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情况，用热水下锅，就不容易破皮，因为随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟。

此外，汤圆一定要煮熟煮透，由于汤圆中的主要成分是支链淀粉，遇热更易糊化，如果汤圆不煮透的话，吃了后很容易导致消化不良。

汤圆和元宵的区别在哪里

1.汤圆和元宵主要在南方流行，元宵主要流行于北方地区，元宵是先调配出馅心用料，汤圆则是先用糯米和出柔软的糯米面团，然后加入馅料所制成。

2.其次汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯，元宵一般是滚出来的，表皮比较干燥松软，汤圆的馅偏软，口味一般是咸甜荤素，元宵的馅偏硬，味道一般比较单一。

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