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煮西米露的方法是什么？西米露煮之前需要浸泡吗？

2023-04-20 09:04:58 来源：太原热线

煮西米露的方法是什么?

1、在电饭锅里放入1500g的水烧开，(注意一定要把水烧开，因为西米在冷水或温水中会融化掉的)西米与水的比例是1:5以上，水越多越好，因为西米煮熟了体积会变很大，而且，水多一些，会更快煮熟。

2、水烧开后，倒入准备好得西米，过一分钟左右，用勺子搅拌一下西米，以免西米粘锅底。

3、煮12分钟左右，调到保温，焖10到15分钟左右，准备一盆凉水，将煮好的西米用漏网捞出，马上放到凉水里，搅拌一会，倒掉凉水，重新倒入新的凉水，搅拌一会，等到西米完全凉透了，捞出，放到保鲜盒里，倒入凉开水，凉开水没过西米就可以了，放到冰箱里冷藏，可以随时品尝，做成各色西米露都可以。

西米露煮之前需要浸泡吗

不要

1.我们的建议是,在煮西米之前,可以将西米过一遍清水,但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料,很多西米在浸泡之后就会化掉的。

2.并且,用水泡了之后,即便西米没有溶解在水中,煮出来的西米口感也不对,没有嚼劲,很软烂。倒是很适合给宝宝食用。