开州成为重庆首个“中国厨师之乡”

10月25日，重庆市开州区“开州金厨”品牌发布会在重庆悦来国际会议中心举行。会上，开州区被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号”，开州成为重庆首个，全国第十个“中国厨师之乡”。

图为开州区被授予“中国厨师之乡”。 主办方 供图

据介绍，从上个世纪80年代开始，25万开州人陆续走出开州，先后成立了2.4万家餐饮企业，深耕在全国120多个城市，带动了当地经济社会发展，提升了当地群众的生活品质。40多年来，开州人民在探索餐饮产业现代化的道路上做出了巨大贡献，这些都奠定了“开州金厨”品牌的底蕴和发展基础。

“开州金厨”是开州区委、区政府和25万开州餐饮从业大军共同持续打造的区域餐饮公共品牌。2022年“开州金厨”评为市级劳务品牌，2024年入选市级十大地理标志促进工程项目。目前，已以开州餐饮行业协会为主体完成“开州金厨”形象设计、版权登记，提交集体商标注册登记。

图为开州大混蒸。杨梦逸 摄

开州区相关负责人表示，目前，开州区正深入实施“开州金厨带精品”行动，把开州籍餐饮门店打造成为区域产业精品配带展示展销的线下线上融合平台，将“开州金厨”品牌与本土特色农产品、食品、文创产品、工艺品、旅游产品等精品互促共享融合发展，延展畅通吃、喝、展、购、游产业链条，促进“大山货”进入“大市场”，推动开州田间绿品、山中珍品、农家小品、加工优品传递给全国乃至世界各地消费者。目前，已带动“开州香肠”等精品年销售超30亿元。

此外，“开州金厨”也成为了拓宽创业就业、带富一方乡亲的助推器。开州将群众就业增收作为“金厨带精品”行动的出发点和落脚点，通过建立“一次培训，终身陪伴”机制，让餐饮从业意愿者稳定高效就业创业，带动家庭稳定增收致富，实现促就业与惠民生的“双向奔赴”。截至目前，累计培育学员6.2万余人次、带动本地就业4.3万人。